Haday svetlo pirinčano sirće – 450ml

Količina: 450ml

Šta je kinesko svetlo sirće od belog pirinča?

Kinesko svetlo pirinčano sirće od belog pirinča (mi cu, mǐ cù) pravi se od fermentisanog pirinča i manje je kiselo od zapadnog destilovanog belog sirćeta. Po ukusu je najbliži jabukovom sirćetu, ali je nešto blaži i nema voćne podloge kao jabukovo sirće. Takođe se može kretati od bezbojne / bistre (poput vode) do zlatne boje.

Kinesko svetlo pirinčano sirće se pravi fermentacijom pirinčanog vina da bi se stvorilo sirće. Zbog toga se sastojak ponekad naziva i pirinčanim vinskim sirćetom. Nema razlike između pirinčanog vinskog sirćeta i pirinčanog sirćeta, osim napisa na etiketi!

Ovaj sastojak potiče iz Kine, a u Japanu je postao poznat u IV-V veku. U Japanu je osnovna začina za suši pirinač, pravljenje preliva itd. U jugoistočnoj Aziji kreč i tamarind se češće koriste od sirćeta kao kisele komponente u hrani. Kao rezultat toga, većina brendova koje ćete naći u prodavnici su japanski, kineski ili tajvanski.

Kako se koristi?

Svetlo pirinčano sirće se može koristiti za dodavanje kiselosti sosevima, kao i pomfrit poput našeg sečuanskog krompira. Takođe može dodati kiselost prelivima i sosovima za umakanje. Na primer, dodaje savršeni sirćetni zing sosu u hladnim rezancima sa iseckanom piletinom.