Čili ulje sa sosom od crnog pasulja- Lao Gan Ma 280g

Težina: 280gr

Lao Gan Ma je poznati kineski brend poznat po čili sosu. Za one koji uživaju u začinjenoj hrani, ovo morate imati u vašoj kuhinji! Sastojci: semeno ulje, sojino zrno, čili, šećer.

Recept: Lao Gan Ma Piletina od crnog pasulja

Sastojci

Piletina od tamnog mesa od 1 kilograma, isečena na male kocke veličine 1/2 inča
1 kašika vina
1/2 kašičice košer soli
2 supene kašike <strong>ulja čilija Lao Gan Ma</strong> sa crnim zrnom
2 kašike kineskog laganog soja sosa
2 kašike pileće čorbe
1 kašičica kineskog tamnog sojinog sosa
1 kašičica šećera
Tanki zeleni pasulj (haricots verts) od 8 unci, obrezan
1 beli luk, isečen na velike komade i odvojen

Uputstva

Marinirajte pileće kocke u vinu i soli dok mešate sos. Kombinujte Lao Gan Ma čili sos sa crnim pasuljem, lagani soja sos, pileću čorbu, tamni soja sos i šećer u činiji ili merici.
Dobro zagrejte wok, a zatim dodajte 2 kašike kikirikija ili uljane repice, zavijte ga po bokovima voka i zagrevajte dok se prilično ne zagreje. Dodajte kockice piletine u jednom sloju i ostavite nesmetano da se kuva i peče na jednoj strani. Preokrenite piletinu, pecite na drugoj strani i pržite dok se potpuno ne skuva. Izvadite piletinu iz voka i ostavite sa strane.
U posebnom loncu prokuvajte vodu i kuhajte boraniju oko 2-3 minuta, dok se delimično ne skuva, ali još uvek ostane sveža. Ocediti i dobro osušiti.
Očistite vok, vratite u plamen i dodajte 2 kašike ulja. Kada je ulje vruće, dodajte boraniju i pržite na srednje jakom plamenu dok ne počne da tamni i bude gotovo po vašoj želji. Uklonite boraniju i ostavite sa strane.
U vok dodajte još malo ulja, pa dodajte luk. Mešajte dok ne počne dobijati boju i karamelizovati. Dodajte zeleni pasulj i piletinu. Sipajte sos i dobro sjedinite sve sastojke. Kratko propržite i zalijte sa još malo čorbe ako se čini suvim. Služite vruće.

Napomene
Možete zameniti svoje omiljene proteine i povrće u ovom receptu. Samo se pridržavajte proporcije sastojaka u sosu za dobitnu kombinaciju.