Longan 500gr

Unutar tanke smeđe ljuske leži sloj poluprovidnog belog ploda koji okružuje košticu.
Njegovo ime na kineskom – 龍眼 (long ian) – doslovno se prevodi u „Zmajevo oko“.
Plod longan je sočan i vrlo sladak, sa laganim cvetnim mirisom. Može se jesti sirovo poput voća. Longan se takođe često ljušti, uklanja koštica, a zatim suši za kasniju upotrebu u kuvanju. Kad se osuši, plod tamni.
Svež ili suv, može se koristiti u istočnoazijskim supama i poslasticama ili kao ukusna grickalica.
Plod longana je dobar izvor riboflavina, kalijuma i bakra i veoma dobar izvor vitamina C.
Longan takođe ima vrlo malo kalorija, što ga čini odličnom voćnom zakuskom za one koji brinu o telesnoj težini. Jedan plod (3g) sadrži samo 2 kalorije.
Iz perspektive kineske prehrambene terapije i medicine, longan se koristi za ublažavanje nesanice, i anksioznosti i poboljšanje memorije.
Priprema:
Da biste longan pojeli svež kao voće, pritisnite ga obema rukama između palca i kažiprsta da biste ispucali ljusku.
Da biste koristili sveži longan u kuvanju, uklonite sjajnu crnu košticu iznutra.
Da biste koristili sušeni longan u kuvanju, pre kuvanja kratko isperite suvo voće pod hladnom vodom.
Potapanje u većini slučajeva nije potrebno – naročito ako je vreme kuvanja 30 minuta ili više.