Crni pirinač (rinfuz) – 1kg

Crni pirinač je veoma hranljiv. Ima slatkasto-orašasti ukus i bogat je antioksidansima (bogatiji od borovnice!), belančevinama, ugljenim hidratima i vlaknima. Ne sadrži gluten i ima malu kalorijsku vrednost.
Pun je vlakana, antioksidanasa, gvožđa i proteina više od svih žitarica. Upravo njegova tamna boja nagoveštava sve ove sastojke u velikoj količini.
Ova žitarica je bila zabranjena za upotrebu širokim masama, Kinezi su ovu namirnicu čuvali isključivo za kraljevsku porodicu.

Način pipreme:
Kao i svaki drugi pirinač, možete ga kuvati, peći u rerni i kuvati sa mlekom kao sutlijaš.
Brzo ćete zaboraviti na pomalo čudnu boju, koja kuvanjem prelazi iz crne u tamno ljubičastu i svakako dobićete ukusan obrok.
Pravilo je da se ovaj pirinač kuva sa nešto više vode nego običan jer je gušći, pa je dobro dodati bar 6 količina vode na jednu količinu pirinča prilikom kuvanja.

Nutricionisti preporučuju kombinovanje isključivo sa namirnicama bogatim proteinima.
Zbog svoje bogate strukture vlakana, nije potrebno dodavati povrće, a druge žitarice su skoro i zabranjene kao kombinacija sa ovim pirinčem, zbog ugljenih hidrata.
Dovoljno je bukvalno dodati kašiku dve crnog pirinča kao dodatak mesu ili ribi i sve potrebe za zdravim sastojcima će biti zadovoljene.